BIBLIOGRAPHIC SYNTHESIS PROJECT/M2S3CPN

Master’s level students must master all of the processes of:

  1. Search for information
  2. Evaluation of information
  3. Prioritization and organization of information
  4. Automation of bibliographic reference management processes
  5. Drafting and submission of the project, presentation and defense

Furthermore, with the advent of the concept of artificial intelligence, students must master the minimum necessary in terms of exploiting AI, in the different phases of repair of the end-of-study project.

Abdelli, my greetings.

Les étudiants au niveau master se doivent e maitriser l’ensemble des processus de :

  1. Recherche d’information
  2. Evaluation de l’information
  3. Hiérarchisation et organisation de l’information
  4. Automatisation des processus de la gestion des références bibliographique
  5. Rédaction et soumission du projet, exposé et soutenance

Par ailleurs, avec l’avènement du concept de l’intelligence artificielle, les étudiants se doivent de maitriser le minimum nécessaire en matière d’exploitation de l’IA, dans les différentes phases de réparation du projet de fin d’étude.

Abdelli, mes salutations.


Bases physico-chimiques de formulation cosmetique et alimentaire

Ce cours s'articule autour de deux thèmes : les tensioactifs, la tensioactivité et l'étude des émulsions. La première partie a pour objectif de définir les tensioactifs (structures, propriétés, particularités...)et de mettre en valeur la notion de tensioactivité, en s'appuyant sur des notions théoriques de thermodynamique, elle étudie également les propriétés principales des tensioactifs, à savoir la mouillabilité, la détersion, le moussage et l'émulsification. La deuxième partie de ce cours consiste à étudier les émulsions, les types d'émulsions, leur stabilité ainsi que les problèmes rencontrés dans la préparation des émulsions.

Les tensioactifs utilisés actuellement dans un grand nombre de domaines de notre vie sont des mélanges très complexes regroupant le produit actif ou mélange de plusieurs produits actifs: le cotensioactif,  le stabilisant, le parfum, le colorant, l'azurant, le blanchissant, l'azéotrope, ...

Les tensioactifs sont soit des produits issus du pétrole, soit des produits naturels, les tensioactifs issus du pétrole, ou tensioactifs synthétiques sont en général des produits chimiques polluants de l'environnement, leurs formulations ont été revues afin de diminuer leur toxicité, certains additifs sont remplacés par des produits à caractère écologique (biodégradables).

Les émulsions sont des associations de deux phases liquides immiscibles, l'une est la phase continue (eau ou huile) et l'autre est la phase dispersée (huile ou eau), les émulsions sont très instables, leur stabilité est fonction d'un grand nombre de paramètres: T, pH, nature du tensioactif...

Projet de Synthèse Bibliographique

La recherche documentaire est une étape de travail à réaliser avant de se lancer dans une étude empirique. Elle permet de collecter des données informatives grâce à l’étude de documents issus de sources fiables, de documents officiels ou universitaires. Les informations récoltées seront utiles pour développer ses connaissances sur le sujet étudié. 

Ce cours est destiné aux étudiants de master chimie des produits naturels et master chimie analytique.