Méthodes de contrôle biochimique et physico-chimique des céréales et dérivés

MCC

Public cible

Le cours de Méthodes de contrôle biochimique et physico-chimique des céréales et dérivés (MCC) est destine aux étudiants de 3eme année, option de technologie des céréales et dérivés de l'institut des sciences et techniques appliquées, Université de BLIDA 1.

Objectifs

Acquérir les connaissances nécessaires pour le contrôle de la qualité biochimique et physico-chimique en meunerie à différents niveaux :

•Commercial et réglementaire,
•Nutritionnel,
•Technologique.