Course info

Le cours de Technologie meunière 2 (T_M_2) est destine aux étudiants de 3eme années (L3), option; Technologie des céréales et dérivés de l'institut des sciences et techniques appliquées de l'université de Blida 1.

Les objectifs de ce cours sont:

Acquérir les principaux aspects technologiques de transformation des céréales. Ce cours est principalement axé sur les opérations de préparation de la matière première jusqu’au produit fini. Les procédés et les matériels utilisés seront également abordés.