Rhéologie copie 1

La rhéologie est la science qui se trouve à la frontière entre la physique, la mécanique des fluides et la mécanique des solides. C’est la discipline qui étudie l’écoulement et les déformations de la matière sous l’action des contraintes.

            En effet, la rhéologie s’intéresse aux fluides complexes qui nécessitent la compréhension de son comportement et la définition de ses propriétés tels que les produits alimentaires (yaourts, sauces, mayonnaises...), les produits cosmétiques (crèmes, pâtes dentifrice, shampoings…), les produits d’entretien (gels, cires, peintures…) ainsi que  les bétons, les boues des forages et les sédiments cohésifs.

      Les fluides existants sont nombreux et nous entourent au quotidien. Les fluides, tels que l’eau, sont des fluides newtoniens, cela veut dire, d’une part, que nous pouvons facilement prédire leurs mouvements, et d’autre part, que leur viscosité est indépendante de la contrainte appliquée à ces fluides.