Rhéologie

La rhéologie est la science qui étudie les déformations et l’écoulement de la matière, et qui prolonge et complète les différentes branches de la mécanique : élasticité, plasticité, mécanique des fluides, hydraulique, etc. Plus exactement, l’objet de la rhéologie est l’étude du comportement mécanique, c’est à dire des relations entre les déformations et les contraintes de la matière. Depuis quelques années l'analyse rhéologique est devenue une analyse de caractérisation des matériaux permettant de déterminer les propriétés physiques et physico-chimiques de ces matériaux à savoir la viscosité, la viscoélasticité, la plasticité,.. l'objectif de cet enseignement est l'acquisition de connaissance sur la formulation des systèmes dispersés (émulsions, suspensions, mousse,....). ainsi une fenêtre sur la rhéologie est exploré par l'étude de l'effet du cisaillement sur l'évolution de la viscosité permettant de déterminer le comportement du matériaux en écoulement.