Description du cours 
L'activité de recherche et développement (R&D) représente souvent l'axe majeur de la stratégie d'innovation de l'entreprise. Sa mission principale est alors la mise au point de produits et services nouveaux.   
Le cours recherche et développement s'articule autour de trois chapitres; le premier chapitre traite les additifs alimetaires, le deuxième chapitre détaille les différents stades de R&D et l'innovation alors que le troisième traite les formulations et les applications industrielles.    

Public cible

Ce cours est destiné aux étudiants de la 2éme année Licence professionnelle en Tronc commun de l’Institut des Sciences et Techniques Appliquées de l’Université de Blida 1.

Objectifs généraux

Le présent cours vise que les apprenants soit capable de participer et d’être une force de proposition pour les essais de qualification et d’industrialisation de la Recherche et développement.