معلومات المقرر

Le cours de Technologie Alimentaire 1 constitue une unité d’enseignement fondamentale : UEF1.1, spécialisé en Technologie des produits d'origine animale (chapitres 4 et 5) permet de connaitre le rôle, les constituants et l’importance des œufs, des ovoproduits et le miel, et le procédé de fabrication et de transformation de ces derniers. 

Public cible: Les étudiants de Master 1 en Technologie alimentaire de l'Institut des sciences et techniques appliquées, Université-Blida 1