Informations du cours

Le cours regroupe des classes chimiques qui sont devenues les précurseurs du développement d'une industrie. Il s'agit notamment des hydrates de carbone, des édulcorants, des lipides (industries des corps gras), des savons et détergent, des vitamines,.....Le cours peut-être étendu à d'autres classes ayant une importance industrielle comme les colorants, les antioxydants,...

Le contenu du cours, pour chaque classe chimique, comprend les parties suivantes :

- Présentation des aspects chimique de la classe étudiée

- Forme des Produits valorisés 

- Aspects industriels de valorisation