Objectifs de l’enseignement (Décrire ce que l’étudiant est censé avoir acquis comme compétences après le succès à cette matière

Ce cours est destiné pour les étudiants L3 BPO OPTION BIOLOGIE ET PHYSIOLOGIE VEGETALE

Contenu de la matière :

1.    Méthodes d’extraction 

1.1.   Méthodes d’extraction traditionnelles

1.2.   Méthodes d’extraction modernes

1.3.   Analyse fonctionnelle par colorimétrie et fluorimétrie

2. Techniques d’analyse

3.1 Chromatographie en phase liquide

3.2 Spectrométrie de masse

3.3 Couplages chromatographiques avec la spectrométrie de masse

3. Analyse des arômes

3.1.  Généralités

3.2.  Extraction des arômes

3.3.  Analyse des composés aromatisants

 

TP

- Techniques d’extraction et d’analyses des composés organiques

- Méthodes analytiques appliquées à la qualité des produits du végétal

 



 

Objectifs de l’enseignement (Décrire ce que l’étudiant est censé avoir acquis comme compétences après le succès à cette matière

Ce cours est destiné pour les étudiants L3 BPO OPTION BIOLOGIE ET PHYSIOLOGIE VEGETALE

Contenu de la matière :

1.    Méthodes d’extraction 

1.1.   Méthodes d’extraction traditionnelles

1.2.   Méthodes d’extraction modernes

1.3.   Analyse fonctionnelle par colorimétrie et fluorimétrie

2. Techniques d’analyse

3.1 Chromatographie en phase liquide

3.2 Spectrométrie de masse

3.3 Couplages chromatographiques avec la spectrométrie de masse

3. Analyse des arômes

3.1.  Généralités

3.2.  Extraction des arômes

3.3.  Analyse des composés aromatisants

 

TP

- Techniques d’extraction et d’analyses des composés organiques

- Méthodes analytiques appliquées à la qualité des produits du végétal