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Technologie des compléments alimentaires M1/S2

Les bienfaits des compléments alimentaires pour la peau

Le cours de Technologie des compléments alimentaires résume les grandes lignes des compléments alimentaires qui sont des denrées alimentaires qui se présentant sous forme de doses (gélule, ampoule liquide, pastille, etc.),  composées d’un concentré de nutriments ou d’autres substances (plantes par exemple) dont l'objectif principal est de nous fournir un  L'objectif d'un complément alimentaire est nous fournir un apport nutritionnel bénéfique.

  • Public cible

Le cours de Technologie des compléments alimentaires est destine aux étudiants de master 1 en technologie alimentaire de l'Institut des Sciences et Techniques Appliquées de l'Université de Blida 1

  • Objectifs généraux

- Connaitre les logiques de conception de locaux de fabrication.

- Maîtriser les procédés de fabrication et des conditionnements des formes solides et liquides.

- Maitriser les techniques et les procédures de contrôle.



TECHNLOGIE ALIMENTAIRE 1-Technologie des produits d’origine animale (Parties I, CHAPITRES 4 et 5)

Le cours de Technologie Alimentaire 1 constitue une unité d’enseignement fondamentale : UEF1.1, spécialisé en Technologie des produits d'origine animale (chapitres 4 et 5) permet de connaitre le rôle, les constituants et l’importance des œufs, des ovoproduits et le miel, et le procédé de fabrication et de transformation de ces derniers. 
Public cible
Les étudiants de Master 1 en Technologie alimentaire de l'Institut des sciences et techniques appliquées, Université de Blida 1

Objectifs généraux

Cette matière permet aux étudiants de maitriser les techniques et les procédés de transformation des produits d’origine animale, en partant de la réception des matières premières jusqu’au produit conditionné

TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE 2-Partie II : Technologie des produits d’origine végétale

Le cours de TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE 2-Partie II : Technologie des produits d’origine végétale, Chapitre I:  1. Produits à base de céréales et légumineuses traite les données économiques et les productions, la structure et les propriétés physico-chimiques et fonctionnelles des constituants d’aliment et les procédés de transformations, de conservation et la traçabilité de tos les produits céréaliers et les légumineuses.
Le cours de TA2 est destine aux étudiants de master 1 professionnalisant, au  2eme semestre de l'Institut des Sciences et Techniques Appliquées, Université de Blida 1.