Agréage des grains

Acquérir les paramètres et techniques d’agréages destinés à l’évaluation de la qualité des céréales.


Cours Systèmes d’aspiration et de transport pneumatique

Le cour de système d'aspiration et de transport pneumatique (SATP) est destiné aux étudiants de 2ème année spécialisés en technologie des céréales et dérivées de l'institut des sciences et techniques appliquées, Blida1.

Système d'aspiration et de transport pneumatique

Le cour de système d'aspiration et de transport pneumatique (SATP) est destiné aux étudiants de 2ème année spécialisés en technologie des céréales et dérivées de l'institut des sciences et techniques appliquées, Blida1.

Dans ce cours, l'étudiant sera capable de maîtriser,

1. Less notions fondamentales d'aeraulique ou les techniques de l'air c'est à dire tous phénomènes physiques rencontrés dans une installation de ventilation industrielle.

2. Transport pneumatique et les réseaux d'aspiration central et individuel.

Technologie meunière 1

Le cours de Technologie meunière (T_M) présente un chapitre avec une introduction et des objectifs généraux. L’apprenant par ce cours maîtrise les technologies vertes surtout les céréales et leurs transformations en industrie agroalimentaire en produits finis à savoir la farine et semoule.  La cours aussi explique l’influence de différents facteurs lors de la fabrication et les techniques de  conservation des mélanges en vue de fabrications définies». 

Public cible: 

Le cours d’IAA est destiné aux étudiants de 2eme années, semestre 4, spécialité technologies des céréales et dérivés, de l’institut des sciences et techniques appliqués, université de Blida 1:

Le cours de IAA permet de :

1.      Former des professionnels capables de maîtriser les technologies vertes de transformation des ressources végétales utilisées dans l’industrie agroalimentaires.

2.      Acquérir une bonne connaissance des matières premières nécessaires aux principales fabrications des farines, semoules, pâtes alimentaires et boulangerie, appréhender l’influence de différents facteurs lors de la fabrication et apprendre à réaliser et à conserver des mélanges en vue de fabrications définies.

3.      Analyser les différentes méthodes de conditionnement et conservation des produits céréaliers.

4.      Identifier et classer les céréales en industries agro-alimentaire.

Dr AISSASOUI Ourida