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Le concept d’Opération unitaire suppose que tous les procédés de fabrication peuvent être décomposés en une suite  d’opérations élémentaires comme absorption, extraction et distillation

Dans beaucoup d’opération unitaire, un composant (soluté) dans une phase est transféré dans une

transfert de chaleur.  

Ce cours permet de vous familiariser avec les opérations unitaires en tous genres, connaitre les principales opérations, écrire les bilans de matière de ces processus et comprendre les schémas des procédés.