Microbiologie Alimentaire Partie2

Description du cours: Le cours proposé vise à étudier les notions du monde microbien et à la place de ces microorganismes dans le monde vivant. Il renseigne sur les techniques d’observation de la cellule bactérienne, sur la morphologie cellulaire (éléments constituant les microorganismes), leur nutrition, leur croissance et leur multiplication ainsi que la mesure de cette croissance. Ce cours traite aussi de certaines notions de mycologie.

Public cible: Ce cours est destiné aux étudiants de licence sciences alimentaires (L2 SA)

Objectifs généraux: Ce cours a pour objectif principale de permettre aux étudiants d'avoir certaines notions du monde microbien et la place qu'ils tiennent dans le monde vivant. Il leur permet aussi d’acquérir les techniques utilisées pour illustrer les microorganismes, la croissance et la classification bactérienne.