Grandes cultures

Les grandes cultures jouent un rôle socio-économique important en Algérie. Ces cultures sont à la base du modèle de consommation algérien caractérisé par la prédominance des céréales.

L’Algérie a une importante source de richesse en ressources phytogénétiques et cela grâce à sa situation géographique et à sa diversité pédoclimatique (les zones côtières, les zones de plaines, les zones de montagne, les zones steppiques, les zones Sahariennes).

L’Algérie est reconnue comme étant un centre de diversité non négligeable pour plusieurs espèces céréalières (blés dur et tendre, orge), industrielles (légumineuses alimentaires) et fourragères (légumineuses et graminées).

Ce cours détaille les deux dernières parties : les cultures fourragères et les cultures industrielles.