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FR: L'agriculture est un processus par lequel les hommes aménagent leurs écosystèmes pour satisfaire les besoins alimentaires en premier de leurs sociétés. Elle désigne l'ensemble des savoir-faire et activités ayant pour objet la culture des terres, et plus généralement l'ensemble des travaux sur le milieu naturel (mais pas seulement terrestre), permettant de cultiver et prélever des êtres vivants (végétaux, animaux, champignons, ou microbes), utiles à l’être humain.

Cette unité d'enseignement permettra aux étudiants de prendre conscience des retombées de l'agriculture conventionnelle sur les équilibres naturels, la santé humaine et l’environnement, de manière générale. Mais il découvrira aussi que l'on peut pratiquer l'agriculture à l'aide de techniques, plus saines, soucieuses de la préservation des sols, de réserves en eaux et du climat.

AN: Agriculture is the process by which people develop their ecosystems to meet the primary food needs of their societies. It refers to all the skills and activities involved in cultivating land and, more generally, all the work carried out on the natural environment (but not only on land) to cultivate and harvest living organisms (plants, animals, fungi or microbes) that are useful to human beings.

This teaching unit will make students aware of the impact of conventional agriculture on natural balances, human health and the environment in general. But they will also discover that agriculture can be practised using healthier techniques that take care to preserve the soil, water reserves and the climate.