S5
Ce cours est destiné aux étudiants de L3 biotechnologie et santé. Ce cours permet aux étudiants de maîtriser l'outil de base du génie enzymatique qui est l’enzyme (la structure et le fonctionnement d’une enzyme), et d'améliorer leurs connaissances sur les différentes techniques d’extraction, de purification et d’utilisation des enzymes à des fins industrielles.
- Enseignant: chelghoum hayet
L'objectif de ce cours est d'initier les étudiants et d’enrichir leur connaissances, théoriques et pratiques, sur les différents instruments et appareillage utilisés pour l'analyse et caractérisation des matrices biologiques.