NUTRITIONNAL BIOCHEMISTRY

The World Health Organization (WHO) defines nutrition as follows:

"Nutrition is the process by which the body assimilates nutrients from food and drinks,

transforms them, and uses them to maintain growth, function, and health. Adequate

nutrition is essential for optimal growth, development, and the maintenance of health

throughout life."

In other words, nutrition encompasses all the activities related to the ingestion, digestion,

absorption, and utilization of nutrients from food to support the growth, development, and

maintenance of the body's health. It plays a crucial role in the prevention of many diseases

and in the promotion of overall good health.

Nutritional biochemistry plays an essential role in the understanding and prevention of

nutrition-related pathologies. It explores how nutrients and biochemical compounds present

in food interact with human metabolism and can influence health.

Aliments et nutriments

L'objectif du module est de connaitre les différentes catégories d'aliments, leurs origines et leurs rôles dans les fonctions physiologiques de l'organisme. La caractérisation des différents aliments et leurs constituants permettra d’élaborer les rations alimentaires et  démontrera l’importance de la variété dans l’équilibre alimentaire.


aliments et nutriments copie 1

L'alimentation humaine est caractérisée par leurs caractères hétérotrophe de sa nutrition. Tous les aliments ont une origine biologique dont la structure est cellulaire. Ce cours permet aux étudiants de connaitre et de comprendre cette structure sur le plan morphologique, nutritionnelle et métabolique. Les aliments sont classés en 05 groupes alimentaires en fonction de leurs valeur nutritionnelle et de leurs origine animale ou végétale. A partir de ces information le nutritionniste aura la mission de formuler une ration alimentaire capable de satisfaire les besoins de l'organisme en fonction de statut physiologique, de son activité physique et de son état de santé.  

Biochimie nutritionnelle

ce cours est destinés aux étudiants de Master 1 Nutrition et Pathologie  , il permet  aux étudiants d'acquérir des connaissances sur la relation entre la nutrition et les pathologies ainsi de savoir les recommandation et les besoins journaliers pour tous les consommateurs .

Techniques de Communication et d’Expression M1NP

Le module de ;Techniques  de Communication et d’Expression est une unité pédagogique complémentaire programmée pour  la spécialité ; Nutrition et Pathologie niveau Master 1  pour renforcer et améliorer  l’expression écrite et orale des étudiants.

En effet, il s’agit de la présentation  des méthodes( de 4 a 8 méthodes selon le temps) de communication et d’expression suivi  de tests et d’applications de ces méthodes par les apprenants pour améliorer leurs capacités d’adaptations aux différentes situations de communications.