Récolte et Conservation des plantes Partie 2

Ce cours  contribue à la connaissance des notions de bases de la Conservation des produits Agro-alimentaires, leur conditionnement pour le maintien de leur qualité en post-récolte .

Chapitre 1 : Physiologie de post récolte et détérioration de la qualité des fruits

Chapitre 2: Conservation et conditionnement des fruits

Chapitre 3 : Atmosphères de la conservation

Chapitre 4 : Contraintes rencontrées lors de la conservation des fruits