معلومات المقرر

Le contrôle de la qualité et agréage des céréales englobe des concepts de contrôle et de maîtrise de la qualité des blés et leurs dérivés(farine et semoule) et de même  protéger la santé des consommateurs et de soutenir le secteur agro-industriel dans son développement devant les exigences du marché mondiale . 

A l'issue de cette matière l'étudiant aura acquis des bases fondamentales de contrôle liées aux domaines des grains notamment les blés ,et ce à toutes les étapes de la chaîne de fabrication et de transformation première .