Techniques d'Analyses copie 1

La matière vise à développer aux étudiants les concepts des méthodes instrumentalisées impliquées dans le contrôle alimentaire. Cet enseignement repose sur 3 aspects :

1. Théories succinctes de la méthode

2. Description et fonctionnement de l’appareillage

3. Interprétation des résultats

Chapitre 1 : Rappel des notions élémentaires

1.     Généralités sur les bonnes pratiques au laboratoire,

2. Méthodes de préparations de solutions .

Chapitre 2 : Méthodes Chimiques et Physico-chimiques d’analyses :

1.     Méthodes chimiques d’analyses 

2.    Méthodes physico-chimiques

Chapitre 3 : Méthodes Physiques d’analyses