Plate-forme « Cours en ligne » de l'université Blida1

Ce cours est destiné aux étudiants L2 

 Objectifs   

L’objectif de ce cours est de faire acquérir aux étudiants les bases techniques pour assurer une bonne gestion des résidus des Industries Agroalimentaires, de proposer ou d’améliorer les meilleurs méthodes pour les valoriser. Il permet également à l’étudiant de maitriser les notions de base à différents types d’industries, dans une optique de valorisation des résidus générés (céréales, laitiéres, fruits et légumes et industrie de trituration).

 Aperçu du cours

En Algérie, les industries Agroalimentaires constituent un maillon important du tissu industriel national du fait du rôle important qu’il joue dans l’économie du pays. Ils sont actuellement en pleine mutation et leurs activités génèrent de grenades quantités de résidus. La question environnementale représente aujourd’hui un enjeu stratégique pour ces entreprises agroalimentaires. Ces résidus agro-industriels ne sont plus considérés comme des déchets mais, au contraire, comme des matières premières à valoriser grâce à des procédés innovants. Les procédés biologiques sont à l’heure actuelle, une des voies les plus prometteuses pour leur traitement et leur valorisation. Dans ce contexte, ce cours tient compte de toutes les préoccupations actuelles et à venir de l’industrie agroalimentaire et vise tout particulièrement à développer des concepts nouveaux de la valorisation de la matière agricole. Dans un premier temps, le cours repose essentiellement sur la notion légale de déchet et ses différentes acceptions et dans un deuxième temps, il nous paraissait nécessaire de faire une présentation des différentes méthodes de valorisation de ces résidus et leurs éventuelles difficultés. L’étudiant pourra qualifier et quantifier le potentiel de valorisation de certains gisements issus de différentes industries agroalimentaires et leur valorisation. Enfin, après avoir exposé le cadre général de la valorisation de ces résidus « bio déchets », il nous semblait nécessaire de présenter des cas concrets de valorisation. Ce support de cour est déstiné aux étudiants de Master II, Option Sécurité agroalimentaire et assurance qualité.

Connaissances préalables recommandées : 

Les étudiants doivent avoir des connaissances en chimie, biochimie, pollution et microbiologie.

La mécanique classique est une théorie physique décrivant le mouvement des objets macroscopiques, et le développement le plus ancien de la mécanique classique est souvent appelé mécanique newtonienne.

Dans la mécanique classique, si on a des données sur l'état présent d'un objet, il est possible de prédire comment il va se déplacer dans le futur (ce qu'on appelle déterminisme) et comment il s'est déplacé dans le passé (réversibilité).

Le développement de la mécanique newtonienne se compose des concepts physiques employés et des méthodes mathématiques inventées par Isaac Newton, Gottfried Wilhelm Leibniz et d'autres au 17ème siècle pour décrire le mouvement des corps sous l'influence d'un système de forces. La mécanique classique fournit des résultats extrêmement précis lors de l'étude de gros objets qui ne sont pas extrêmement massifs et des vitesses inférieures à la vitesse de la lumière. Lorsque les objets examinés ont environ la taille d'un diamètre d'atome, il devient nécessaire d'introduire l'autre sous-domaine majeur de la mécanique: la mécanique quantique. Pour décrire des vitesses qui ne sont pas petites par rapport à la vitesse de la lumière, la relativité restreinte est nécessaire. Dans les cas où les objets deviennent extrêmement massifs, la relativité générale devient applicable. Cependant, un certain nombre de sources modernes incluent la mécanique relativiste dans la physique classique, qui à leur avis représente la mécanique classique dans sa forme la plus développée et la plus précise.

Ce qui suit présente les concepts de base de la mécanique classique. Pour plus de simplicité, il modélise souvent des objets du monde réel sous forme de particules ponctuelles (objets de taille négligeable). Le mouvement d'une particule ponctuelle est caractérisé par un petit nombre de paramètres: sa position, sa masse et les forces qui lui sont appliquées. Chacun de ces paramètres est discuté tour à tour.

En réalité, le type d'objets que la mécanique classique peut décrire ont toujours une taille non nulle. (La physique des très petites particules, comme l'électron, est décrite plus précisément par une autre mécanique qu'on nommera mécanique quantique.) Les objets de taille non nulle ont un comportement plus compliqué que les particules ponctuelles hypothétiques, en raison des degrés de liberté supplémentaires, par exemple une balle de baseball peut tourner pendant qu'il se déplace. Cependant, les résultats des particules ponctuelles peuvent être utilisés pour étudier ces objets en les traitant comme des objets composites, constitués d'un grand nombre de particules ponctuelles agissant collectivement. Le centre de masse d'un objet composite se comporte comme une particule ponctuelle.

La mécanique classique utilise des notions de bon sens sur la façon dont la matière et les forces existent et interagissent. Il suppose que la matière et l'énergie ont des attributs définis et connaissables tels que l'emplacement dans l'espace et la vitesse. La mécanique non relativiste suppose également que les forces agissent instantanément (voir aussi Action à distance).

Dr Bensedira sidali

Faculté de technologie

Université de Blida 1

Matière :  Mécanique des fluides 

• 

  Objectifs de l'enseignement: Mécanique des fluides

  Ce présent cours couvre la majorité des aspects de la mécanique des fluides. Ce module est constitué de trois unités d’apprentissage, tout d’abord un rappel sur les connaissances générales en physique et en mathématique acquises en L1, plus particulièrement en mécanique, thermodynamique, analyse vectorielle et équations aux dérivées partielles. On y présente brièvement l'aptitude de la mécanique des milieux continus à décrire le comportement mécanique des fluides ainsi que les différences marquantes existant entre les gaz et les liquides. Dans une deuxième unité d’apprentissage on aborde la statique des fluides c'est-à-dire la notion de pression et l’équation de l’hydrostatique. La troisième unité on traitera la cinématique des fluides pour accéder à une description qualitative (et dans une certaine mesure quantitative) de l'écoulement en terme de trajectoires, vitesses et évolutions spatio-temporelles.

  Public visé par la formation:

  Tronc commun Génie des Procédés, 2^ème année Licence

                                               

  ·                                                 Enseignant: Belhadji linda

  
  

Ce cours comprend les méthodes d'analyse des structures pour les étudiants de Master 1 Structures.

Chapitre 1: Déformations des poutres élastiques

Chapitre 2: Méthodes énergétiques

Chapitre 3: Structures hyperstatiques

Chapitre 4: Méthode des forces

Chapitre 5: Méthode des déforlmations

Chapitre 6: Méthode de Cross

Chapitre 7: Les lignes d'influence

Cours de Mécanique orbitale 1

destiné aux étudiants du S5 (L3 Licence - Télécommunications spatiales).