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Le cours de Technologie des compléments alimentaires résume les grandes lignes des compléments alimentaires qui sont des denrées alimentaires qui se présentant sous forme de doses (gélule, ampoule liquide, pastille, etc.), composées d’un concentré de nutriments ou d’autres substances (plantes par exemple) dont l'objectif principal est de nous fournir un L'objectif d'un complément alimentaire est nous fournir un apport nutritionnel bénéfique.
- Public cible
Le cours de Technologie des compléments alimentaires est destine aux étudiants de master 1 en technologie alimentaire de l'Institut des Sciences et Techniques Appliquées de l'Université de Blida 1
- Objectifs généraux
- Connaitre les logiques de conception de locaux de fabrication.
- Maîtriser les procédés de fabrication et des conditionnements des formes solides et liquides.
- Maitriser les techniques et les procédures de contrôle.
- Enseignant: Aissaoui Ourida
Catégorie: S02
Le cours de Technologie des compléments alimentaires résume les grandes lignes des compléments alimentaires qui sont des denrées alimentaires qui se présentant sous forme de doses (gélule, ampoule liquide, pastille, etc.), composées d’un concentré de nutriments ou d’autres substances (plantes par exemple) dont l'objectif principal est de nous fournir un L'objectif d'un complément alimentaire est nous fournir un apport nutritionnel bénéfique.
- Public cible
Le cours de Technologie des compléments alimentaires est destine aux étudiants de master 1 en technologie alimentaire de l'Institut des Sciences et Techniques Appliquées de l'Université de Blida 1
- Objectifs généraux
- Connaitre les logiques de conception de locaux de fabrication.
- Maîtriser les procédés de fabrication et des conditionnements des formes solides et liquides.
- Maitriser les techniques et les procédures de contrôle.
- Enseignant: Aissaoui Ourida
Catégorie: 1ére Année
Les boissons gazeuses et les boissons aromatisées sont largement consommées dans le monde entier et représentent un marché
important dans l'industrie alimentaire.
Celles-ci
sont produites dans presque tous les pays et leur disponibilité est remarquable. En outre, ce types de boissons passent par de nombreuses étapes de fabrication avant d'être mise sur le marcher. dans le cadre de ce cours, nous définirons les différents types de boissons gazeuses et boissons aromatisés , nous étudierons leurs constituants et enfin nous illustrerons leurs processus de fabrication
- Enseignant: terki lydia
Catégorie: Technologie des eaux et boissons
Public cible Le cours de la technologie des jus de fruits et soft-drinks est destiné aux étudiants de l'Institut des Sciences et Techniques Appliquées de Blida, en premier semestre de Spécialité pour la filière Technologie des eaux et boissons, c'est à dire en S4.
Objectifs Ce cours vise à donner aux étudiants des notions de base quant à la filière, le béa bas de la technologie, ainsi que les caractéristiques des fruits depuis la récolte sur pied, à la fabrication des boissons, jusqu'au conditionnement.
- Enseignant: Attal Fella-Sara
Catégorie: Technologie des eaux et boissons
La stabilité du lait peut être assurée par réduction de l’activité de l’eau, il est possible d’y parvenir par élimination partielle de l’eau (environ 60% de l’eau contenue) jusqu’à une teneur en extrait sec de 20% à 30%.
Le lait est composé d'environ 87,5 % d'eau (avec des variations selon la période de lactation, l'animal, l'espèce). Sa déshydratation permet d'abaisser ce taux à 3 % pour ne conserver que très peu d'eau et les protéines, des sels minéraux et les matières grasses du lait (s'il n'a pas été totalement écrémé).
- Enseignant: terki lydia
Catégorie: Technologie des produits laitiers et dérivés
Description du cours
La fermentation est la transformation de la matière organique des matrices alimentaires tels que : les céréales, les produits laitiers, les viandes, ….etc, sous l’action des certains micro-organismes qu’on appelle ferments et qui travaillent en collaboration ou en symbiose.
Certains fermentations telles que la fermentation acétique, la maturation à la surface des fromages et le démarrage lors de la fermentation alcoolique, la fermentation se font en conditions anaérobies, soit en absence d’oxygène. On classe les fermentations en plusieurs catégories, selon les produits finaux dominants. On parle alors de fermentations lactique, alcoolique, acétique, butyrique et propionique.
Dans ce contexte, on est penché sur la fermentation lactique en particulier où le lactose, seul sucre du lait, se voit transformé principalement en acide lactique, et ce, en condition anaérobie.
le présent cours s'articule autour de trois chapitres, le premier chapitre intitule : Différents laits fermentés, le deuxième chapitre, traite les technologies des yaourts, et le troisième chapitre détaille les facteurs influençant la qualité du yaourt.
Public cible
- Enseignant: HAMOUDA ALI Imane
Catégorie: Technologie des produits laitiers et dérivés
Ce cours a pour objectif de familiariser les étudiants en première année architecture avec les différents matériaux de construction: Agrégats, liants, sable..... et de connaitre leurs caractéristiques et leurs modes d'utilisation;
Catégorie: Semestre 02
La technologie des matériaux de construction s’occupe des domaines d’application de la science des matériaux à l’art de construire à savoir : choix des matériaux, détermination de leurs caractéristiques, connaissance de leurs propriétés, techniques de mise en oeuvre, méthodes d’essais, développement de nouveaux matériaux ou systèmes de matériaux.
Le présent polycopié élaboré intitulé «technologie des matériaux de construction », présentant cette filière de science s’adresse essentiellement aux étudiants d’architecture, de génie civil ainsi qu’aux scientifiques. Il est rédigé de manière simplifiée afin de leurs permettre d’assimiler le contenu du module et aient une vision claire de son application dans la vie courante.
Ce polycopié est divisé en six chapitres selon le programme de la première année architecture LMD. Le contenu du premier chapitre concerne les propriétés des matériaux, où sont exposés : la classification des matériaux leurs caractéristiques qu’elles soient physiques thermique ou mécanique, etc.
Le chapitre suivant est consacré à la présentation des matériaux terre où d’abord la pierre comme matériau de construction est présenté avec détail allant de son origine, types, caractéristiques jusqu’aux domaines d’utilisations, la 2eme partie de ce chapitre est consacrée aux constructions en terre où les différentes techniques de construction sont exposées à la fin de ce chapitre les propriétés des briques de terre sont présentées
Au chapitre 3ème on s’intéresse à l’étude des liants et bétons où dans la première partie, les liants qu’ils soient aériens ou hydrauliques sont présentés à travers la présentation de leurs constituants, modes de fabrication, caractéristiques et domaines d’utilisations. Le béton fait objet de la seconde partie, à savoir que sa composition, méthodes de formulation, caractéristique ainsi que quelques types de bétons sont relatées tel que le béton précontraint, béton léger. Une attention particulière est attirée à la fin de ce chapitre vers deux constituants du béton à savoir les granulats et les adjuvants. Pour les granulats les principales connaissances pour l’étudiant sont élaborées allant de l’origine, procédés de fabrications caractéristiques, de même pour les adjuvants où une classification générale de ces produits avec leurs rôles sont abordés.
Le quatrième chapitre est dédié à l'étude, du bois comme matériau de construction à savoir la classification, la composition, l’utilisation du bois ainsi que ses caractéristiques sont présentés.
Dans le chapitre 5, on aborde la céramique ainsi que ses types, sa classification et finalement ses propriétés. Enfin, en 6ème chapitre, Les métaux ferreux et non ferreux sont présentés à savoir que pour chacun deux le mode de fabrication, la composition, la classification ainsi que les propriétés sont élaborer.
- Enseignant: AOUISSI BOUGUERRA FATIMA
Catégorie: Semestre 01
La technologie des matériaux de construction s’occupe des domaines d’application de la science des matériaux à l’art de construire à savoir : choix des matériaux, détermination de leurs caractéristiques, connaissance de leurs propriétés, techniques de mise en oeuvre, méthodes d’essais, développement de nouveaux matériaux ou systèmes de matériaux.
Le présent polycopié élaboré intitulé «technologie des matériaux de construction », présentant cette filière de science s’adresse essentiellement aux étudiants d’architecture, de génie civil ainsi qu’aux scientifiques. Il est rédigé de manière simplifiée afin de leurs permettre d’assimiler le contenu du module et aient une vision claire de son application dans la vie courante.
Ce polycopié est divisé en six chapitres selon le programme de la première année architecture LMD. Le contenu du premier chapitre concerne les propriétés des matériaux, où sont exposés : la classification des matériaux leurs caractéristiques qu’elles soient physiques thermique ou mécanique, etc.
Le chapitre suivant est consacré à la présentation des matériaux terre où d’abord la pierre comme matériau de construction est présenté avec détail allant de son origine, types, caractéristiques jusqu’aux domaines d’utilisations, la 2eme partie de ce chapitre est consacrée aux constructions en terre où les différentes techniques de construction sont exposées à la fin de ce chapitre les propriétés des briques de terre sont présentées
Au chapitre 3ème on s’intéresse à l’étude des liants et bétons où dans la première partie, les liants qu’ils soient aériens ou hydrauliques sont présentés à travers la présentation de leurs constituants, modes de fabrication, caractéristiques et domaines d’utilisations. Le béton fait objet de la seconde partie, à savoir que sa composition, méthodes de formulation, caractéristique ainsi que quelques types de bétons sont relatées tel que le béton précontraint, béton léger. Une attention particulière est attirée à la fin de ce chapitre vers deux constituants du béton à savoir les granulats et les adjuvants. Pour les granulats les principales connaissances pour l’étudiant sont élaborées allant de l’origine, procédés de fabrications caractéristiques, de même pour les adjuvants où une classification générale de ces produits avec leurs rôles sont abordés.
Le quatrième chapitre est dédié à l'étude, du bois comme matériau de construction à savoir la classification, la composition, l’utilisation du bois ainsi que ses caractéristiques sont présentés.
Dans le chapitre 5, on aborde la céramique ainsi que ses types, sa classification et finalement ses propriétés. Enfin, en 6ème chapitre, Les métaux ferreux et non ferreux sont présentés à savoir que pour chacun deux le mode de fabrication, la composition, la classification ainsi que les propriétés sont élaborer.
- Enseignant: AOUISSI BOUGUERRA FATIMA
- Enseignant: Archi S2 Trasversale
Catégorie: Semestre 02
Ce cours est dédié aux étudiants inscrits en L3 TC . Il présente toutes les notions qu'il faut connaitre pour fabriquer des pâtes alimentaires ; il décrit les étapes et points de maitrise dans le processus de fabrications des pates et couscous .
- Enseignant: REBZANI FERAYALE
Catégorie: S6
Description du cours
Le présent cours s'articule autours de cinq chapitres. Le premier chapitre traite la filière lait et dérivés, le deuxième chapitre détaille la filière viande et l'aviculture, le troisième chapitre traite la filière de la pêche et l'aquaculture et les deux autre chapitres détaillent la filière œufs et ovo-produits et le miel .
Public cible
Ce cours est destiné aux étudiants de la 2éme année Licence professionnelle , spécialité : Technologie laitière de l’Institut des Sciences et Techniques Appliquées de l’Université de Blida 1.
Objectifs généraux
Faire acquérir aux étudiants la composition physico-chimique des différents aliments d'origine animale et de maîtriser les bases technologiques relatives aux procédés de production, de transformation et de conservation.
- Enseignant: HAMOUDA ALI Imane
Catégorie: Technologie des produits laitiers et dérivés
Ce cours est destiné aux étudiants L3 Telecommunications Spatiales,
Chargé de Cours: Mr Djezzar Salim
email: salim.djezzar@gmail.com
- Enseignant: Cnead Cnead S2
- Enseignant: djezzar salim
Catégorie: S6
L’industrie du bois permettra aux étudiants de foresterie de se
familiariser avec les techniques de transformation du bois et des différents
procédés utilisés dans la valorisation chimique de ce dernier.
L’examen microscopique du bois et sa constitution permet une bonne
appréciation de ses qualités technologiques, et forme donc la base du jugement commercial et d’utilisation.
L’étude anatomique des bois des essences forestières permettra à l’étudiant de connaître, d’identifier et d’apprécier les qualités et les défauts de ce matériau. Cette discipline est en relation avec la cytologie et la physiologie végétale. Il importe donc à l'étudiant d'être attentif en ne négligeant aucune discipline dans son cursus universitaire.
Catégorie: S6
Module Technologie et Fabrication des Circuits Intégrés
L3 Electronique S5
- Enseignant: ABED Ahcéne
Catégorie: Semestre 5
Le cours de Technologie meunière 2 (T_M_2) est destine aux étudiants de 3eme années (L3), option; Technologie des céréales et dérivés de l'institut des sciences et techniques appliquées de l'université de Blida 1.
Les objectifs de ce cours sont:
Acquérir les principaux aspects technologiques de
transformation des céréales. Ce cours est principalement axé sur les opérations
de préparation de la matière première jusqu’au produit fini. Les procédés et les
matériels utilisés seront également abordés.
- Enseignant: Aissaoui Ourida
Catégorie: Technologie des céréales et dérivées-ISTA
Ce cours correspond au programme officiel du module « Technologies des Biomatériaux pour prothèses » destiné aux étudiants en première année Master (M1-S1) Instrumentation biomédicale.
- Enseignant: YAHIAOUI Amina Fatima Zahra
Catégorie: Semestre 1
Ce cours est destiné aux étudiants de la classe L3 licences propulsion avions ou ils vont se familiariser avec les systèmes technologiques de fonctionnement est de servitude d'un moteur turboréacteur a savoir le circuit de graissage, le circuit de démarrage, le système d'allumage, le système d'air et carburant. un moteur typique est pris comme exemple d'etude le CFM56-7b ainsi que une comparaison et faite avec d'autre types recent. un petit aperçu est aussi entrepris sur le turbopropulseur.
(demander la clés par mail "choukla20@gmail.com")
- Enseignant: hocine Bentrad
Catégorie: S6
C'est un cours unité de decouverte en Télécommunication Spatiale dont le contenu est comme suit:
1. Introduction
2.
Présentation des Satellites
3. Les
Services de télécommunications par satellites
4. Le Bilan de liaison
5. Bruit
Considération dans une liaison spatiale
Catégorie: Semestre 3
Ce cours s'adresse aux étudiants de niveau L3 options opérations aériennes et exploitation aéronautique, Il permet l’acquisition des bases scientifiques fondamentales nécessaires pour une spécialisation adéquate aux enseignements des Télécommunications Aéronautiques et de l'annexe 10 de l'OACI tels que les télécommunications aéronautiques fixes et mobiles, le réseau du service fixe des télécommunications aéronautiques (RSFTA), le système d’adressage d’aéronefs et le système d’appel sélectif (SELCAL), etc.
Par ailleurs, ce module permet également aux étudiants de décrire le panorama des télécommunications (cadre légal, opérateurs, services), comprendre le principe de la chaîne de transmission et des supports de transmission, définir les différents types de réseaux, lister les étapes de transport de l’information (codage, décodage et transport dans différents types de réseaux), définir la notion de LAN, de WAN et décrire les mécanismes d’échange de l’information
- Enseignant: Hamlati Zineb
Catégorie: S6
Communications networks encompass a wide range of applications.
Telephony, in particular, is one of the most widely used communication networks in today's society. Its operation, evolution, characteristics, and future are of crucial importance to students specializing in digital telecommunications.
- Enseignant: BENDOUMIA Rédha
- Enseignant: Ft découverte
Catégorie: Semestre 5